Recent, lucrarea de copertă a "Nature-Food" "Partajarea articolelor de masă reduce generarea deșeurilor de ambalaje și a consumului de apă din China" a fost publicată online sub forma unui articol lung de cercetare.
Studiul a construit un scenariu de înlocuire a hârtiei și un scenariu comun de veselă pentru a compara potențialul lor de reducere a deșeurilor și de reducere a mediului.
Studiul a constatat că scenariul de înlocuire a hârtiei poate reduce 57% din deșeurile de plastic și 49% din dioxidul de carbon, dar generează încă 493 de mii de tone de deșeuri de hârtie (echivalentul a de 1,5 ori producția de deșeuri a scenariului de bază), 79% din oxizii de azot, 465% din dioxine și 89% Emisia cererii chimice de oxigen consumă încă 43% din resursele de apă. Pentru pungile cu același volum portant, pungile de hârtie sunt de 7 ori mai grele decât pungile de plastic.
Pentru orașele care nu au stabilit încă un sistem de sortare și reciclare a gunoiului, înlocuirea hârtiei nu este cea mai bună soluție la problema gunoiului la pachet.
Articolele de masă comune au un efect semnificativ de reducere a emisiilor de mediu, ceea ce poate reduce 92 % din deșeurile la ieșire, mai mult de două treimi din impactul asupra mediului și consumul de apă. Acesta poate fi pilotat în orașe cu vânzări mari la ieșire.
Figura 1 Ciclul de viață Emisiile de dioxid de carbon și de poluanți atmosferici generate de livrarea produselor alimentare de către articolele de masă și tipurile de ambalaje în diferite scenarii
Figura 2 Emisiile chimice de oxigen pe durata ciclului de viață și consumul de apă al produselor alimentare la ieșire pe tipuri de articole de masă și ambalaje în diferite scenarii
